Tenuta Giustini vinden we in San Giorgio Jonico, ongeveer 10 km van de Ionische zee ligt. Het dorpje is gelegen in de hak van de laars, het uiterste zuiden van Italië in de streek Salento in Puglia. De wijnmaker produceert opvallend mooie volle wijnen, met een perfecte prijs- kwaliteitsverhouding. Dit komt door de enorm vruchtbare bodems en de perfecte ligging van de wijngaarden en daarnaast zorgen de hoeveelheden zonuren voor toegangelijke maar zwoele en krachtige wijnen. Giuseppe Papadopoli en zijn zoon bewerken de 30 hectare wijngaarden op ambachtelijke wijze. Zowel de snoei, pluk en druivenselectie wordt volledig handmatig uitgevoerd. Inmiddels exporteren ze de wijnen naar meer dan 20 landen wereldwijd.