De Brunello is gedurende 24 maanden op houten vaten gelagerd en heeft vervolgens twee jaar op fles gerijpt.

Angelo Gaja is een begrip in de wijnwereld. Zijn inzichten zijn van onschatbare waarde geweest voor Italie als wijnland en voor Piemonte in het bijzonder. Zijn aantreden in het familiebedrijf was het startsein van een reeks vernieuwingen. Gaja beperkte oogstrendementen rigoureus, voerde het gebruike van barrique in en plantte voor de streek "vreemde druivenrassen aan. In 1996 breidde Gaja uit naar Toscane, waar hij het wijngoed Ca' Marcanda verwierf. Ook hier werkte hij met onbegrendse energie aan wijnen die hun gelijke in Italie nauwelijks kennen.