Ribolla Gialla

Ribolla Gialla is een inheemse druif die vooral voorkomt in Friuli, het noordoosten van Italië. Al sinds de 13e eeuw is deze druif bekend in Friuli, maar ook in het aangrenzende Slovenië en Griekenland. De druif gedijt goed in een heuvelachtig landschap en het koele klimaat van Friuli. De wijnen staan bekend om hun frisse, levendige zuren en subtiele aroma's van citrus, groene appel en bloemen. De wijnen hebben een delicate mineraliteit. Soms kan er een lichte kruidigheid of honingachtige toon te vinden zijn in gerijpte versies. Ribolla Gialla wordt gebruikt voor zowel stille als mousserende wijnen.

 

Wijnhuis:	Specogna
Streek:	Friuli
Druif:	Ribolla Gialla
Smaak en geur:	Frisse levendige zuren, subtiele aroma's van citrus, groene appel en bloemen. Licht gekruid.
Serveertempratuur:	10 graden
Alcohol:	13%
Eten:	Lekker bij salades, visgerechten, schaal- en schelpdieren en lichte kazen.

 

Wijnmaker Christian Specogna legt uit dat de wijngaarden in perfecte omstandigheden liggen voor de productie van loepzuivere wijnen. De regio is gezegend met veel zonneschijn per jaar. Verder zijn er flinke schommelingen tussen dag- en nachttemperatuur. De machtige Dolomieten in het noorden beschermen de wijngaarden tegen koude winden en voorkomen zo schade aan de planten.

www.specogna.it